Descripción
Bombón de foie y tofe
Lukainka, embutido ancestral
Merluza del Kantil
Sardina y salazones
Mantequilla artesana de leche de oveja
con nuestro pan de levadura natural
Ensalada tibia de bacalao, cítricos y puerro
Setas a la parrilla y yema
Pimiento relleno de pato en escabeche de piparras
Pescado del día a la brasa
Costilla de ternera del Baztan
Tarta de higos asados
Chocolate, avellana y naranja
Txiki goxuak