Tout a commencé dans la taverne
La cuisine de Bidasoa de la Amona, revue.
Ici, en 1942, tout a commencé. Et ce poêle, celui de l’Amona, est toujours allumé. Plats et pintxos traditionnels, avec la touche actuelle de la cuisine d’Alameda. Un espace chaleureux où l’on peut bien manger de manière informelle. Pour rencontrer des amis, pour des projets qui surgissent en déplacement. Pour cela et bien plus encore, nous vous attendons dans notre taverne, sans réservation préalable.
Menu de la taverne
Sélection d'olives habillées
6,00 €
Jambon Euskal Txerri Maskarada
25,00 €
Huîtres Gillardeau N°1 Naturelles
6,00 €/unité.
Pommes de terre rôties rustiques au chipotle et à l'Ali Oli
12,00 €
Croquettes de jambon panées rustiques
(3u) 8,70 € / (6u) 17,40 €
Calmars frits à l'hameçon
9,50 € / 19,00 €
Tigres (moules à la tomate épicée)
8,50 € / 17,00 €
Talo de bonite croustillante aux cornichons
17,00 €
Tataki de longe de Maskarada mariné
18,00 €
Salade de tomates maison avec Ventresca et Piparras
17,00 €
Crevettes du jardin (Piparras)
14,00 €
Tartare de bonite avec vinaigrette aux agrumes et Ezpeleta
18,00 €
Cocottes
Thon Kai Zaharra (en piperrada)
23,00 €
Ailes de poulet fermières de Kanazawa
23,00 €
Côte Euskal Txerri à l'huile d'ail Ezpeleta
24,00 €
Txuleta de vieille vache Txogitxu au sel d'Añana
28,00 € / 52,00 €
Tripes et museau mijotés à la manière d'Amona
24,00 €
Desserts
Fromages artisanaux d'Euskal Herria
22,00 €
(Sélection par l'accordeur Beñat Moity)
Glaces artisanales faites maison
4,50 €/unité.
Cheesecake Bleu Basque Grillé
14,00 €
Gartzinea Crème
9,00 €