Alameda, esperientzi gastronomiko borobila.

Bidasoako bihotzetik, Alamedan bertako produktua eskeintzen dugu, sasoikoa, gaizki tratatzen ez duten prestaketa soilekin. Jangela zabal batekin, edozein ekitaldirako aproposa, terraza eta lorategia ere barne.

Alameda, Bidasoako sukaldaritza

Alamedan, inguruko hurbiltasun sukaldaritza gara dezakegu era eztabaidezinean: erabiltzen ditugun produktuen % 80 a, inguruko 25 km baino hurbilagotik dator. Bidasoa Txingudik ohi ez bezalako baldintzak ditu. Produktu horretatik abiatzen gara, gure tradizioa berrinterpretatuz, Euskal Sukaldaritza Berria, bazkariaren eta disfrutatzearen giza aldea berreskuratuz.

Tomatea

Josune Zamora - Pedro Txapartegi , Mattenea Baserria (Hondarribia) - Bordatxo Baserria (Hondarribia)

Antxoa

Cofradia Hondarribia, Hondarribia

Honddoak

Arrospide Banaketak, Usurbil

Baba

Josune Zamora - Pedro Txapartegi , Mattenea Baserria (Hondarribia) - Bordatxo Baserria (Hondarribia)

Zainzuri txuria

Vehortu (Verduras y hortalizas de Tudela), Tudela

Behia

Carnicas Txogitxu , Martutene

Iratiko Gazta

Maina (Beñat Moity, afinador), Uzkuin

Xixak

Arrospide Banaketak , Usurbil

Kimuak eta entsaladak

Blasenea Mintegiak, Zarautz

Txipiroia

Pequeñas embarcaciones locales, Cofradía Hondarribia

Ogia

Amona Margarita Okindegia, Hondarribia

Ahuntz gazta

Emily (Beñat Moity, afinador), St. Palais

Bamkako Amuarraina

Trucha de Bamka, Sant Jean de Pied de Port

Berdela

Cofradia Hondarribia, Hondarribia

Ilarra

Josune Zamora - Pedro Txapartegi, Mattenea Baserria (Hondarribia) - Bordatxo Baserria (Hondarribia)

Ostra

Gillardeau, Oleron

Legape iberikoa

Maskarada, Lekunberri

Jangela

Alameda jatetxeko jangela zabalean, dotoretasuna eta minimalismoa batzeagatik apustu egiten degu. Zaindutako argiztapenak espazioak definitzen ditu eta bere epeltasunarekin , etxean bezala sentitzen laguntzen du. Bertako hainbat artisten lanek, gehienak jatetxeko lagun direnak, jangelari nortasuna ematen diote.

Lorategia

Alameda jatetxeko terrazak, leku gehigarri bat eskeintzen du, kanpoan bazkaldu edo afaldu ahal izateko. Hemen ospatzen dira ere gure ezkontzetako ongi etorri koktelak.

Etxean bezala

Esperientzi gastronomikoa borobila izan dadin, argiak, dekorazioak, zerbitzuak… elementu guztiek batu egin behar dute. Gure helburua, eroso senti zaitezela, etxean bezala.

Karta

1/2OsoaOsoa
Gillardeau ostrak 1 zbkia, modu naturalean

1/2OsoaOsoa
Txitxarro ketua xirmenduan, eskarola zukua eta garuma28 €
Tipulin erre eta glasatua, txakoli lien gainean26 €
Kai Zahar txipiroia iodatutako saldan egina30 €
Bieira gatzun zitrikoan eta salpikoi begetala30 €
Euskal txerri Butakakua, txitxiro eta kabiarra28 €
Trufatutako onddo nahastura29 €
Abakando eta bakailu ajoarrieroa36 €
Pagauso arroza parrillan32 €

1/2OsoaOsoa
Eguneko arraina (Hondarribia eta Donibaneko arrain-lonja)

1/2OsoaOsoa
Txuleta ( behi zahar) Añanako gatzarekin29 €40 €
Baztango Bibaz esne-antxume errea28 €39 €
Pagausoa parrillan bere ragu eta kontsomearekin29 €40 €
Tripaki eta muturrak(behi zahar) amonaren moduan27 €38 €

1/2OsoaOsoa
Sagarrondoan, sagar errezila, sagardoa eta mami izoztua12 €
Zitriko eta zerealen freskagarria12 €
Bleu de Basque gazta tarta errea12 €
Espeziatutako txokolatea eta arrantzale kafea12 €
Euskal Herriko artisau gaztak (Beñat Moity afinatzaileak aukeratuak)18 €

Hondarribia

Foie eta toffee bonboia.

Rillete mokadutxoa bere azalarekin.

Odolki buñueloa.

Ttoro zopa (arrantzale zopa).

Arroka elementuen tosta.

Gurin ardi-esne artisaua (gure legami naturaleko ogiarekin).

Txitxarroa, eskarola zukua eta garuma.

Tipulin erre eta glasatua txakoli lien gainean.

Trufatutako onddo-nahastura.

Eguneko arrain errea, udazkeneko barazkiekin.

Baztango Bibaz esne-antxume errea.

Zitriko eta zerealen freskagarria.

Espeziatutako txokolatea eta arrantzale kafea.

Euskal-Herriko artisau gaztak (Beñat Moity afinatzaileak aukeratuak) (gehigarri 14€/perts.)

Goxuak.

96 €

Ardo uztartzea 48€ (aukerakoa)

Gartziena

Foie eta toffee bonboia.

Rillete mokadutxoa bere azalarekin.

Banka amuarraina.

Ibai kurruskaria.

Arraben emultsioa.

Ttoro zopa (arrantzale zopa).

Arroka fruituen tosta.

Gurin ardi-esne artisaua (gure legami naturaleko ogiarekin).

Bieira gatzun zitrikoan eta salpikoi begetala.

Tipulin erre eta glasatua, txakoli lien gainean.

Abakando eta bakailu ajoarrieroa.

Kai zahar txipiroia iodatutako saldan egina.

Euskal txerri Butakakua txitxiro eta kabiarra.

Eguneko arrain errea, udazkeneko barazkiekin.

Pagausoa parrillan bere ragu eta kontsomearekin.

Zitriko eta zerealen freskagarria.

Espeziatutako txokolatea eta arrantzale kafea.

Euskal Herriko artisau gaztak (Beñat Moity afinatzaileak aukeratuak).

Goxuak.

135 €

Ardo uztartzea 68€ (aukerakoa)

Menu guztiak mahai osorako dira. Edariak ez daude barne. BEZa barne. Menuak 15:00ak arte (bazkari) eta 22:30ak arte (afari) zerbitzurako dira. Gure platerak pertsona alergiko eta intoleranteentzat moldatzen ditugu.

Gazta orga

Gure mendietako artzainek ekoiztutako gazten Beñat Moityk egindako aukeraketa zaindua eskaintzen dugu. Banan banan eta ferekaz landutako gazta berdingabeak.

Alameda oparitu

Disfrutatzea gustoko badezu eta ez hori bakarrik baizik eta besteek ere disfrutatzea , opari ezazu bazkari/afari bat Alamedan. Asmatuko duzu! Egin ordainketa online eta aukeratzen duzun bezala bidaliko dizugu gonbidapena.