Bidasoa Sukaldea
Alamedan tokiko sukaldaritza zalantzarik gabe defendatu dezakegu: erabiltzen ditugun produktuen %80 inguru 25 km-ko ingurutik datoz. eta Bidasoa-Txingudi eskualdea aparteko baldintzak dituen enklabea da, kalitate paregabeko askotariko produktuekin. Produktu honekin, inguruko platerak eta zaporeak berreskuratzen ditugu, tradizioa berrinterpretatuz.
Gure baratza
Gure baratza dugu, eta bertan gure aitak, Pedrok, arreta handiz landatzen jarraitzen du Alamedan egunero gure platerak prestatzeko erabiltzen ditugun barazkiak.
Ekoizleak eta produktuak
Gure sukaldaritza ezinezkoa izango litzateke Bidasoan kalitate eta lan onarekin konprometitutako pertsona guzti horiek gabe: baserritarrak, arrantzaleak, gure inguruko artisauak, egunero inguruko produktu onenak ekartzen dizkigutenak.
Tomateak
Josune Zamora - Pedro Txapartegi, Mattenea Baserria (Hondarribia) - Bordatxo Baserria (Hondarribia)
Antxoak
Cofradía Hondarribia, Hondarribia
Onddoak
Arrospide Banaketak, Usurbil
Babak
Josune Zamora - Pedro Txapartegi, Mattenea Baserria (Hondarribia) - Bordatxo Baserria (Hondarribia)
Zainzuriak
Vehortu (Tuterako barazkiak), Tutera
Txuleta
Cárnicas Txogitxu, Martutene
Iratiko gazta
Maina (Beñat Moity, afinador), Uzkuin
Perretxiko
Arrospide Banaketak, Usurbil
Belarrak eta kimuak
Blasenea Mintegiak, Zarautz
Txipiroia
Bertako ontzi txikiak, Hondarribiko kofradia
Ogia
Amona Margarita Okindegia, Hondarribia
Ahuntz-gazta
Emily (Beñat Moity, afinador), St. Palais
Bamka amuarraina
Trucha de Bamka, Sant Jean de Pied de Port
Berdela
Hondarribiko kofradia, Hondarribia
Ilarra
Ostra
Papada iberikoa