dos-soles-repsol-y-estrella-michelin

Bidasoa Sukaldea

Alamedan tokiko sukaldaritza zalantzarik gabe defendatu dezakegu: erabiltzen ditugun produktuen %80 inguru 25 km baino gutxiagokoak dira. Eta Bidasoa-Txingudi eskualdea aparteko baldintzak dituen enklabea da, kalitate paregabeko askotariko produktuekin. Lehengai honekin, inguruko platerak eta zaporeak berreskuratzen ditugu, tradizioa berrinterpretatuz.

cocina del bidasoa

Gure baratza

Gure baratza dugu, eta bertan gure aitak, Pedrok, arreta handiz landatzen jarraitzen du Alamedan egunero gure platerak prestatzeko erabiltzen ditugun barazkiak.

Ekoizleak eta produktuak

Gure sukaldaritza ezinezkoa izango litzateke Bidasoan kalitate eta lan onarekin konprometitutako pertsona guzti horiek gabe: baserritarrak, arrantzaleak, gure inguruko artisauak, egunero inguruko produktu onenak ekartzen dizkigutenak.