Restaurante Alameda
Bidasoa
Trois petits-enfants de la première cuisinière continuent aux commandes de l'Alameda, qui demeure un établissement de cuisine familiale à Fontarabie, sur les rives du Bidassoa. C'est notre grand-mère qui nous a enseigné que moins il y a de distance entre la terre et le fourneau, mieux c'est.
Frères Txapartegi
Depuis plus de 20 ans sans interruption, l'Alameda arbore une étoile Michelin.
Une récompense qui n'aurait pas été possible sans l'engagement de tous les membres du personnel et la gestion des frères Txapartegi, avec Mikel aux commandes de la salle et Gorka et Kepan à la direction de la cuisine.
Plus de 75 ans
Dans le restaurant Alameda, nous aimons acheter et consommer les produits locaux, car dans la contrée de Bidassoa-Txingudi, nous vivons dans un paradis gastronomique. Nous aimons adapter notre vie et notre travail au passage des saisons, pour rendre heureux ceux qui nous rendent visite.