GURE KARTA

BIKAINTASUNAREN BILA

Gure inguruko artisau produktuez hornitzen gara. Horrela, Hondarribiako kultura eta ohiturak mantentzen ditugu, bai eta bertako jasangarritasuna ere.

003-004

*Eskuz egindako ama oredun ogia.

HASTEKO

Ezkur urdaiazpikoa (Carrasco)

Gillardeau  ostrak, modu naturalean

SARRERAK

Gillardeau ostrak, kabiar zitrikoa eta txakolinarekin

Bankako amurraina, zitrikoekin marinatua eta ondutako barazkiak

Ketutako sardina, tomate lehor eta algekin

Bieira errea, onddo eta arbendol samur emultsioarekin

Txangurro eta abakandoa, azalore krema finaz

Orburu entsalada eta kardu kizkurra

Onddo nahastura, trufatutako gorringoarekin,

Foie errea, beterraba, muztio murriztapen eta laranja

Ahatea eta glasatutako foie kaneloia, sagar eta apio-arbi entsalada

Sasoiko barazki menestra boilurrarekin

ARRAINKIAK

Hondarribia eta Donibane Lohitzuneko arraiak,

(eguneko arrantzaren arabera)

Aukerako garnizioa:

Kalabaza, laranja eta Ezpeleteko piperra

Gari erre eta ondutako barazkiak

Alga eta zitrikoen salda

003-004

OKELAK

Glasatutako behi buztana, hazi eta laranjarekin

Txuleta ( behi zaharra) Añanako gatzarekin

Txerri iberikoaren Butakakua, pistatxo eta itsas entsaladarekin

Erretako oreina, glasatutako azenario ekologikoekin

015-016

AZKENBURUKOAK

Euskal Herriko artisau gaztak, Beñat Moity afinatzaileak aukeratuak

Txokolate-lingotea eta kafe pattarduna

Ur erre eta urtuarekin egindako pastela.

Gartzineari omenaldia ( sagar, gazta eta intxaurrak)

Txakolinean melatutako udareak, ketutako ardi esne izozkiarekin

Errezila sagar hostorea eta arana

MENUAK

HONDARRIBIA MENUA

 

Sarrera

Bankako amurraina

Onddo nahastura

Eguneko arraina

Txuleta (behi zaharra)

Sagar hostorea

Petit fours

 

60 Eur.

GARTZINEA MENUA

 

Sarrera

Gillardeau ostrak txakolinarekin

Orburu eta kardu entsalada

Txangurro eta abakandoa

Foie errea

Eguneko arraia algekin

Butakaku ( txerri iberikoa)

E.Herriko artisau gaztak

Gartzineari omenaldia

Petit fours

 

98Eur.

Ardo uztartzea 42€ (aukeran)

Menu guztiak, mahai osorako dira.
Edariak ez daude barne
BEZ a barne
Menuak 15,00 ak arte ( bazkari) eta 22,30 ak arte (afari) zerbitzatuko dira
Gure platerak pertsona alergiko eta intoleranteentzat moldatzen ditugu.

error: Content is protected !!