GURE KARTA

BIKAINTASUNAREN BILA

Gure inguruko artisau produktuez hornitzen gara. Horrela, Hondarribiako kultura eta ohiturak mantentzen ditugu, bai eta bertako jasangarritasuna ere.

003-004

*Eskuz egindako ama oredun ogia.

HASTEKO

Ezkur urdaiazpikoa ( Carrasco)
Gillardeau  ostrak, modu naturalean

SARRERAK

Gillardeau ostrak, kabiar zitrikoa eta txakolinarekin
Txitxarroa, zitriko eta ozpinez ondutako barazki entsaladarekin
Bieira Carpaccioa, tomate tartar eta almendra samurrekin
Melatutako antxoak, tomate lehorra, olibak eta gazta freskoa
Sasoiko barazkiak,
Xixa eta onddo nahastura, trufatutako gorringoarekin
Foie errea, mosto murriztapena, beterraba eta laranja
Butakaku, pistatxo pesto gainean eta itsas entsaladarekin
Amuko Begi Handi txipiroien arroz melenga

ARRAINKIAK

Hondarribia eta Donibane Lohitzuneko arraiak,
(eguneko arrantzaren arabera)

Aukerako garnizioa:
Azanarioa, laranja eta currya
Gari erre eta ondutako barazkiak
Romescu eta tipulinak
Patata berriak saltsa berdean

003-004

OKELAK

Arkume-belaunpea, egoskariak eta tipulin erreak
Erretako behi-azpizuna, Idiazabal pastela eta entsaladarekin
Glasatutako txerri hankak patata kurruskaria eta lima
Erretako orkatza (corzo) antzigartu eta espeziatutako udareekin

015-016

AZKENBURUKOAK

Euskal Herriko artisau gaztak, Beñat Moity afinatzaileak aukeratuak
Txokolatezko pastel krematsu beroa, fruitu garratzekin
Gazta pastel errea, basoko fruitu eta lore izozkia
Ur erre eta urtuarekin egindako pastela.
Gartzineari omenaldia ( sagar, gazta eta intxaurrak)
Freskagarria ( marrubi, lima eta albaka)

MENUAK

HONDARRIBIA MENUA

 

Sarrera
Ondutako Txitxarroa
Onddo eta xixen nahastura
Eguneko arraina
Arkume belaunpea
Gazta pastel errea

 

60 Eur.
Ardo uztartzea 27€ (aukeran)

DASTAMENA MENUA

 

Sarrera
Gillardeau ostrak
Bieira Carpaccioa
Onddo eta xixen nahastura
Foie errea
Eguneko arraina
Orkatza edo Butakaku
Freskagarria,(marrubi, lima, albaka)
Gartzineari omenaldia
Petit fours

 

98Eur.
Ardo uztartzea 39€ (aukeran)

Menu guztiak, mahai osorako dira.
Edariak ez daude barne
BEZ a barne
Menuak 15,00 ak arte ( bazkari) eta 22,30 ak arte (afari) zerbitzatuko dira
Gure platerak pertsona alergiko eta intoleranteentzat moldatzen ditugu.

error: Content is protected !!